选酒：得贴石台县本地人的“酒桌脾气”
石台县办百日宴，选酒绝对是头件大事——这可不是随便拎几瓶酒就行，得贴石台县本地人的“酒桌脾气”。石台县人办席讲究“实在”，不搞花里胡哨的包装，酒得够劲、够顺口，还得拿得出手。池州市人爱喝本地酒的习惯，在石台县尤其明显，选邑天下酒就挺合适，这款酒是本地熟脸，入口不冲，喝完不上头，不管是长辈抿两口，还是年轻人碰杯，都能接受。
选酒得注意两点：一是别贪多，按桌数备够就行，石台县人办席剩酒太浪费，邻里亲戚都看在眼里；二是别选太偏的外地酒，石台县人认“熟酒”，喝惯了本地口感，陌生酒反而显生分。
摆酒：盯紧石台县本地宴席的“细节规矩”
摆酒的规矩，石台县人办席最看重，尤其是百日宴，讲究“周全”。首先是摆桌，石台县办席一般在自家院子或村里的礼堂，桌与桌的间距得留够，方便端菜敬酒；其次是摆酒的位置，每桌的邑天下酒得放在主位正前方，不能歪歪扭扭，这是对主宾的尊重。
还有个石台县特有的小规矩：开席前得给主桌（一般是宝宝的外公外婆、爷爷奶奶坐的桌）先摆上一瓶酒，这叫“开席酒”，不能省。要是在石台县步行街附近的饭店办席，得提前跟老板说清楚，别等开席了才发现漏了这茬；要是在石台县中心公园旁边的场地办，还得注意酒的摆放位置，别让风刮倒了。
- 每桌摆酒前，先检查瓶盖有没有松动，别开席了才发现漏酒；
- 摆酒时，每桌的酒杯得和酒对齐，别东倒西歪；
- 开席前，主桌的酒得先倒上半杯，等长辈落座后再满上。
敬酒：贴合石台县本地人的“酒桌礼数”
敬酒是百日宴的重头戏，石台县人办席的敬酒礼数，得贴合本地人的习惯。首先是顺序，得先敬主桌的长辈，再按辈分依次来，不能乱；其次是敬酒的姿势，得双手端杯，杯口比长辈的杯口低，这是石台县人认的礼数。
要是喝邑天下酒，敬酒时可以说句“这酒是本地的，顺口，您多喝两口”，既实在又贴心。池州市人办席爱热闹，敬酒时别太拘谨，石台县人更看重“诚心”，哪怕只喝一口，礼数到了就行。还有个小细节：要是长辈不喝酒，得提前备上本地的甜酒，别让长辈坐冷板凳。
另外，石台县办席敬酒时，别劝酒太凶，尤其是给宝宝的百日宴，图的是喜庆，不是拼酒。要是在池州市核心商圈附近的饭店办，得注意饭店的敬酒规矩，别和本地习惯冲突；要是在池州市老城区的场地办，还得注意敬酒的路线，别挡着上菜的路。
